Oggi vi lascio con una ricetta da provare nel weekend!

L’anno scorso  quando andammo da Sara&Nicola per il loro matrimonio, ho comprato lo stampo per preparare i corzetti, una pasta tipica Ligure.

Abbiamo conosciuto Pierino,  l’artista dei timbri per fare i Corzetti. Ci ha raccontato la sua storia e la storia dei timbri che crea a mano uno per uno.

Fino ad ora non li avevo mai fatti e qualche domenica fa, complice la pioggia, li ho preparati.

Sono semplicissimi da fare. 

Io ho usato la ricetta che mi ha dato Pierino.

Ingredienti:

600 gr di farina

3 uova

1 bicchiere d’acqua

sale

Preparazione:

Setacciare la farina e metterla a fontana, aggiungere le uova, sale e un bicchier d’acqua. Impastare bene per ottenere un impasto no troppo duro.

Stendere la pasta con il mattarello. La pasta deve avere uno spessore di circa 4 mm.

Con lo stampo, tagliare la pasta in tanti cerchietti ed imprimerla su ambo i lati con il timbro.

Fatela riposare un po’ prima di cuocerla in acqua bollente.

Il metodo di cottura è lo stesso della pasta normale.

Io, li ho conditi con un classico sugo al pomodoro e timo.

Contentissima del risultato finale e sono piaciuti anche a Mr B!

(Photo – Gaia Borzicchi)

Questa settimana non vi ho regalato nessun indirizzo nuovo per la mia rubrica My Special Place.

Settimana prossima rimedierò con un appuntamento doppio!!!

Questo weekend mi riposerò (più o meno) perchè dal prossimo inizieranno i weekend di lavoro, trasloco, imbiancatura, matrimoni, compleanni, e-session!!!

Buon fine settimana a tutte voi e …

tanti auguri mamma, tanti auguri mamme!