{Brunch}

Come concludere nel migliore dei modi un altro bel weekend di foto, pranzo con la mamma, il tutto  condito dal mal di testa!!?
Con un buon brunch. Ormai il pranzo domenicale è un nostro rito, ma lo sapete!
Questa volta invece di provare qualche nuovo locale ci siamo preparati un buon brunch a casa.
Ci vuole veramente pochissimo.
Del pane ai cereali fatto in casa, uova strapazzate, funghi ed un’insalatina condita con une vinaigrette alla mostarda.
Il caffè americano, un bicchier di succo d’arance fatto con le arance del contadino et voilà …eccovi il brunch perfetto!
Vorrei che tutte le nostre giornate fossero così. Un po’ a rilento.

 

Non è un brunch che si rispetti se non ci sono i pancake. Li amiamo a colazione con il burro, ai mirtilli, con le gocce di cioccolato all’interno, con lo sciroppo d’acero, con la marmellata. Li amiamo in tutte le salse.
Questi di oggi, giusto per mantenerci leggerini, erano con le prime fragole della stagione e del buonissimo gelato alla vaniglia!!
Una goduria…

 

Se non li avete mai mangiati dovete rimediare subito!
La ricetta è facilissima…
Gli ingredienti sono:
135 gr di farina
2 cucchiaini di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
250 gr di latticello*
1 uovo grande
35 gr di burro, fuso
Mesolate insieme tutti gli ingredienti secchi. In una ciotola separata sbattete l’uovo con il latticello ed il burro fuso. Incorporate gli ingredienti liquidi con quelli secchi e sbattete fino ad amalgamarli bene. Fino a formare una pastella.
Lasciate riposare per mezz’ora in frigo.
Scaldate una padella antiaderente (se volete potete ungerla con un po’ di olio vegetale) ed iniziate a preparare i pancakes. Il procedimento è lo stesso delle crepes.
(* il latticello non si trova facilmente ma lo potete fare in casa
3 parti di yogurt magro
1 di latte
1 cucchiaio di succo di limone
Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti lasciatelo riposare per 5 minuti e poi potete usarlo per le vostre ricette)

 

(photos by me – do not use without permission)
Vi consiglio un buon libro per le vere ricette americane:
“Buon appetito America”
E’ un periodo di inquietitudine.
La voglia di cambiare casa, il non riuscire a trovare quella perfetta per noi.
Cosa vuol dire perfetta? Non lo so. Ma non riusciamo a decidere nemmeno quando troviamo quella che sembra avere tutte le carte in regola per essere la casa nuova.
Forse esiste solo nella nostra testa ed è questo il vero problema.
Ma non è solo la casa . E’ la voglia di cambiamenti, nuovi progetti.
Buona settimana a tutte voi!