{Strawberry Crumble}

Adoro il crumble... lo mangerei in continuazione!

Eccomi ... con la mia ricetta del crumble!

Le fragole le sto utilizzando senza tregua, marmellata, macedonia, al naturale, nei muffin ed ho riempito il freezer con il crumble. 

Oltre al classico alle mele, uvetta scorza d'arancia, noce moscata e cannella (una versione invernale!) da mangiare caldo con il gelato alla crema, l'ho fatto con le fragole (primaverile!) buono tiepido con il gelato allo yogurt!

La ricetta:

500gr di fragole

100 gr di farina

100 gr di farina d'avena 

125 gr di zucchero di canna

1 pizzico di sale

125 gr di burro

Succo di 1 limone

Per prima cosa mettete a macerare le fragole  nel limone e in un cucchiaio di zucchero.

Per il crumble procedete in questo modo:

Mischiate le due farine con lo zucchero ed aggiungete il burro freddo  e lavorate con le mani fino ad ottenere un composto simile a tante "briciole"

Ora sta a voi decidere se fare un crumble unico o tante mini porzioni

Io ho scelto le mini porzioni ed ho diviso le fragole nei miei vasetti/ciotolini ( assicuratevi che possano andare in forno) che ho coperto con l'impasto ed ho infornato a 200gr per 25 minuti ( il tempo di cottura aumenta se fate un crumble unico). vi accorgerete che è pronto quando la crosta non sarà diventata dorata.

E' una ricetta semplicissima ed altrettanto veloce ed il bello è che le varianti sono infinite, potete usare tutta la frutta che vi piace!!

C'è anche una versione salata...magari quella ricetta ve la darò un'altra volta!

(photos by me - do not use them without my permission)

Avete passato un buon fine settimana? Io sono stata sola soletta Mr B è a Londra con i suoi amici...

Mi sono sempre dimenticata di ringraziare una ragazza che non si è firmata ma mi ha scritto delle parole splendide proprio nel post della marmellata di fragole ... spero tu ti faccia viva nuovamente! 

{Sunday brunch}

Yesterday I planned to go for a a picnic with Mr B but because of the rain I had to change my plan and I made a Sunday brunch

After a sleepless night due to the earthquake that took us unawares I had to something nice just for the two of us

I cooked, I sat the table, Mr B brought me flowers and  we enjoyed a great lunch

Ieri avevo in programma di fare un bel picnic sull'erba con Mr B ma a causa della pioggia abbiamo dovuto cambiare i nostri piani e così ci siamo regalati un bel Brunch domenicale.

Dopo una notte insonne a causa del terremoto che ci ha colti di sorpresa nel bel mezzo della notte dovevo fare qualcosa di speciale tutta per noi due.

Ho cucinato, preparato la tavola, Mr B ha portato i fiori e ci siamo goduti un bel pranzetto.

Il menu...

 

 

(photos by me  - do not use them without permission)

I will publish some of the recipe soon

Next time I will organize a Brunch for my friends... or we will finally go for a picnic...

Pubblicherò alcune delle ricette molto presto!

La prossima volta organizzerò un brunch per i miei amici ... o spero riusciremo a fare un bel picnic all'aria aperta!!!

In the meantime ...

It's still raining and the earth is still shaking...

Have a good week my friends...

Nel frattempo...

continua a piovere e la terra a tremare....

Vi auguro una buona settimana 

amiche mie...

{Strawberry Jam}

Good morning!

Finally, yesterday I made Strawberry Jam!

I was at home all they long because of the rain and I made it.

Strawberries are my fav fruit. 

I made ice cream

Strawberry crumble and today I show you my recipe for Strawberry Jam..

Buon giorno!

Finalmente ieri ho fatto la marmellata di fragole.

Sono rimasta in casa tutto il giorno a causa della pioggia e ne ho preparata un be po'.

Le fragle sono decisamente il mio frutto preferito, rosse succose. Le mangio al naturale o con il limone e le uso per tante ricette.

Ho preparato il gelato, un crumble di fragole e oggi vi mostro la mia ricetta per la marmellata di fragole.

What do you need?

Gli ingredienti sono:

Wash them gently

Lavatele con cura

Cut them in small pieces

Tagliatele a pezzettini

Add the sugar and the lemon juice ( I add also the lemon zest)

Aggiungete lo zucchero ed il succo di limone ( Io aggiungo anche la buccia del limone gattugiato...Usate solo limoni bio)

Let rest them for an entire night. 

Put the mix in a pan and boil stirring gently. Skim foam with a skimmer.

Boil the jam for 20 minute or till you'll reach the right density.

Lasciate macerare le fragole per una notte intera.

Una volta sul fuoco fate cuocere togliete la schiuma che si crea con una schiumarola.

Cuocete per circa 20 minuti o fino a quando la vostra marmellata non raggiunge la giusta consistenza.

Fate attenzione che non caramelli troppo!!!

 Pour the jam in the sterilized jars. Make sure you fill it up to the top.

Close tightly and turns them upside down.

Let cool completely, turn around and store in the dark for at least 2 weeks before to eat it.

Versate la marmellata nei vasetti sterilizzati facendo attenzione a riempirli fino in cima.

Chiudeteli ermeticamente e capovolgeteli.

Quando saranno completamente freddi capovolgeteli di nuovo e riponeteli al buio per almeno due settimane prima di mangiare la marmellata.

I've used also little cute jars ... they are perfect for a gift with the homemade bread!!

I need to make the tags and they are ready...

Ho usato anche dei vasetti piccolini super carini, perfetti da regalare magari in un cestino con del pane fatto in casa!

Devo solo fare le etichette e sono pronti!!!

(photos by me - do not use them without permission)

Let me know if you make it!!!

I need to fill and color my world and my life...that's isn't always easy!!

This is my world...Alice's world!

Have a great week!!!

Fatemi sapere se l'avete fatta!

Ho bisogno di riempire e colorare il mio mondo e la mia vita che non sempre sono facili!

Questo è il mio mondo...il mondo di Alice!

Buona settimana a tutte voi!

{Friday's Kitchen}

I don't like to sit twiddling my thumbs (or with my hands in my lap). I don't know if you understand what that means but the thing is that I like to be always in movement, doing things, making things, baking some goodies or "creating" new stuff. While I'm doing something, my mind think to the things I want to do next... Sounds crazy? Maybe, but that's how it is...


After spending (successfully, for me!) an entire day trying to improve my abilities with the sewing machine (I've made my pillows!!), this morning I've made Strawberry Jam!




There is a difference between marmalde and jam. Usually Marmalade is made from Citrus fruits, Jam from sweet fruits.


My mom use to make jam with seasonal fruits and I learned how to make homemade jams.

It's very easy and it could be a nice present for your friends. You can make your own label, packing the jam with some goodies and voilà you have a very nice present!



Making and canning your own jam is quite easy. You just need 1 kg of fresh strawberries, 1 kg of sugar, a large saucepan and jars (I've used 30cl jars because they are nicer if it's a gift but you can choose whatever size you want).

Wash the strawberries in plain cold water and remove the hulls. In a heavy bottomed saucepan, mix together the strawberries, sugar.
Stir over low heat until the sugar is dissolved. Increase heat to high, and bring the mixture to a full rolling boil. Boil, stirring often, until the mixture is not more liquid but reach the right consinstency.


Transfer to hot sterile jars, leaving a bit of space from the top, and seal.

You can store the jams for a year so you will have fresh strawberries whenever you want!

*Photos by me*

Have a nice sweet weekend and don't forget to enter my giveaway...