Le feste stanno finendo, pochi giorni e sarà tutto finito.
Credo che quest’anno terrò gli addobbi fino alla fine di gennaio.
Di mettere via tutto non ne ho voglia. Ogni anno esagero. Riempio la casa fino a scoppiare. Luci lucine candele addobbi, la casa ne è piena.
Un po’ la pigrizia di mettere tutto via, un po’ la voglia di far durare questo periodo dell’anno il più possibile.
Le mie feste sono state diverse, lente, profumate, piene di cibo.
Si piene di cibo. Come anche le vostre, ne sono sicura.
Alla fine rimane sempre il dilemma degli avanzi che entrano ed escono dal frigo ogni giorno.
Cerchiamo di regolarci. “quest’anno facciamo di meno” , ma il “di meno” è sempre comunque troppo.
Vi lascio con una ricetta veloce ed utilissima a riciclare tutta la carne avanzata.
(photo – Gaia Borzicchi)
Non so come chiamarlo. E’ uno sformato, un “pie”… non so!
Lo faceva sempre la zia della mia mamma.
Non servono tanti ingredienti:
la carne avanzata dai cenoni,
La buccia del limone
Mortadella
Mollica del pane
Un uovo
Parmigiano
Sale e pepe
noce moscata
Patate per il purè
Frullate la carne, come se doveste fare delle polpette ed aggiungete la mortadella, il parmigiano grattugiato, la scorza del limone, un uovo, il pane ammollato nel latte.
Aggiustate di sale e pepe, a piacimento.
Versate il composto ottenuto negli stampini, copritelo con ciuffi di purè e spolverizzate con la noce moscata.
Fate gratinare in forno a 180°
Vi assicuro che è buonissimo.
Buon fine settimana a tutte voi!
Secondo me nevicherà, il cielo non promette niente di buono!
