La Torta di mele rimane la mia torta del cuore. Legata ai ricordi, espressione dell’amore puro e semplice.

Prima la nonna che ci preparava la sua torta di mele , poi la mamma che ce la preparava per merenda quando eravamo piccoli ed oggi continuo a prepararla molto spesso con qualche modifica alle ricette originali.

Ognuno ha la sua torta di mele. 

Si prepara in tutto il mondo. 

Mi piace la Apple pie, ma anche la tarte Tatin alle mele.

Sicuramente anche voi avrete la vostra ricetta della torta di mele.

Chi aggiunge la cannella, chi la scorza del limone.

Ogni torta di mele è diversa dalle altre.

Credo che il segreto stia proprio nella sua semplicità. 

Comunque sia, è la torta di famiglia per antonomasia.

Quella che ti fa sentire a casa, quella che si da un po’ per scontata.

E’ nostalgia. 

E’ coccola, è una carezza.

E’ un abbraccio caldo.

(photo – Gaia Borzicchi)

Ingredienti:

4 mele medie

farina 180 gr 

zucchero 150 gr

2 uova

80 gr di burro

7cl di latte

la buccia di 1/2 limone

1 bustina di lievito per dolci

zucchero a velo

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere la farina setacciata, il burro fuso, il latte, il lievito e la scorza di limone. 

Lavorare per qualche minuto e versare in una tortiera imburrata ed infarinata. 

Sbucciare le mele e tagliarle a fettine. 

Sistemarle, di taglio, nell’impasto premendole un po’.

 Cuocere a 180° per 45/50 minuti.

E la vostra ricetta della Torta di mele com’è?

Vi va di condividerla con me!?

Buon fine settimana a tutte voi!!!

quasi quasi mi dimenticavo

Buon San Valentino