{In cucina: Cookies all’avena}

Non so voi, ma cucinare mi tranquillizza e mi rilassa.
Sono irrequieta, ed ultimamente la mia irrequietezza si è acutizzata.
Non lo vedo come un difetto, anzi.
Credo sia una bella caratteristica, bisogna solo saperla domare! E qui viene il difficile.
Domare l’irrequietezza non è una cosa facile e cucinare, preparare dolci, mi aiuta.
Dosare gli ingredienti, avere pazienza, metterci amore e attenzione, questi sono i miei ingredienti per provare a domare le mie belle irrequietezze!
proprio gli stessi ingredienti che si usano in cucina!
Vi lascio con una ricetta per il weekend.
Cookies all’avena e mirtilli disidratati.
(photo – Gaia Borzicchi)
Ingredienti:
200 gr di zucchero
1 cucchiaio di miele
100 gr di burro
1 uovo
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
100 grammi di farina 00
100 grammi di farina d’avena
un pizzico di sale
200 grammi di mirtilli disidratati
Accendete il forno a 150°
Sbattete il burro, ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero ed il miele fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete l’uovo precedentemente sbattutto.
Aggiungete, un po’ alla volta, le farine, il bicarbonato ed il sale e michiate bene.
Per ultimo, aggiungete i mirtilli.
Lasciate riposare in frigo per un’ora così che la crema si solidifichi un po’.
Fate delle palline con l’impasto, sistematele su una teglia e schiacciatele un po’. Distanziatele una dall’altra o vi si attaccheranno in cottura!
Infornatele per circa 20 minuti. I bordi dovranno risultare dorati rispetto al centro, allora saranno pronti.
Se resisterete alla tentazione di finirli tutti nel weekend, dureranno per almeno una settimana!
Buona colazione e buon weekend a tutte!!
Questo weekend starò con la mia nipotina Greta !!!